Alimento che ha subito una cottura parziale, lasciandolo cotto solo in parte. In particolare, il formaggio semicotto è un tipo di formaggio lavorato a una temperatura di circa 48 gradi.
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Alimento che ha subito una cottura parziale, lasciandolo cotto solo in parte. In particolare, il formaggio semicotto è un tipo di formaggio lavorato a una temperatura di circa 48 gradi.
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