Metodo di vendita e servizio in cui il cliente ha la possibilità di scegliere e servirsi autonomamente dalla merce esposta in un negozio, ristorante o altro pubblico esercizio, senza l’assistenza di commessi o camerieri. Inoltre, il termine può riferirsi anche al negozio, ristorante o pubblico esercizio stesso che offre questo tipo di servizio.
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