Alimento costituito da carne tritata, solitamente di maiale ma anche di altre specie animali, insaporita con sale, pepe e spezie, e insaccata in un budello sottile o in tubi di plastica flessibile. La salsiccia può essere fresca o stagionata e viene suddivisa in porzioni mediante legature di spago. In senso figurato, il termine può essere utilizzato per indicare un’azione violenta o per descrivere un’eccessiva abbondanza.
Alimento a base di carne tritata e spezie, insaccato in una guaina di intestino animale o sintetica, solitamente cotto o grigliato prima di essere consumato.
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