Vino rosso di alta qualità prodotto nella zona del Veronese, ottenuto da uve passite di varie tipologie, principalmente corvina veronese, rondinella e molinara. Il recioto si presenta come un vino dolce, fragrante e spumante, di colore rosso granato carico, con un sapore pieno, caldo, vellutato e amabile. La denominazione “recioto della Valpolicella” può essere utilizzata per indicare sia un vino liquoroso che uno spumante, ottenuti dai mosti o vini con le stesse caratteristiche.
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