In chimica, insieme di composti inorganici ottenuti dalla polimerizzazione dei fosfati, utilizzati nell’industria per il trattamento delle acque, nella produzione di detergenti sintetici e come conservanti alimentari. I polifosfati alcalini, come il polifosfato di sodio, sono in grado di formare complessi solubili con i sali di calcio, magnesio e ferro, e vengono quindi impiegati per la preparazione di soluzioni per caldaie, nell’industria cartaria e come additivi alimentari.
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