Attività zootecnica che consiste nell’allevamento razionale dei pesci, sia di acqua dolce che salata, attraverso l’utilizzo di tecniche e strumenti specifici, sia in bacini naturali che artificiali, con l’obiettivo di preservare e incrementare le specie più pregiate, nonché di ripopolare le acque tramite l’introduzione di avannotti o riproduttori, anche provenienti da altre zone.
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