pimento

Spezia piccante e molto aromatica, ottenuta dalle bacche mature di alcune piante tropicali, che ricorda l’odore del pepe, del chiodo di garofano e della noce moscata. Viene utilizzata in cucina come condimento aromatico e piccante. Tra le varietà di pimento in commercio, si possono trovare il pimento messicano, con frutti più grandi ma meno aromatici, e il piccolo pimento messicano, ottenuto da una specie diversa.

Elemento che, una volta aggiunto a qualcosa, ne aumenta la vivacità, l’eccitazione e il colore, come ad esempio una spezia o un ingrediente che migliora il sapore di un piatto.