Vino ottenuto da uve, bianche o nere, che sono state lasciate appassire in appositi locali o all’aperto su stuoie o graticci, con un adeguato sistema di arieggiamento per evitare l’ammuffimento. Il passito è caratterizzato da una gradazione alcolica elevata e da un sapore dolce e aromatico.
Tipo di vino ottenuto da uve che sono state appassite e disidratate, caratterizzato da un sapore dolce e intenso.
« Torna all'indice del dizionario
