Salsa piccante ottenuta dalla mescolanza di senape, aceto e spezie, utilizzata come condimento per piatti a base di carne o verdure. In particolare, la mostarda di Cremona è una variante che prevede l’aggiunta di frutta candita in sciroppo di zucchero. La salsa può essere preparata con farina di senape di diversi colori (nera, gialla o bianca) e aromatizzata in modo vario.
Specialità gastronomica tipica di alcune regioni, preparata con mosto e caratterizzata da un sapore dolce.
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