Il mitridatismo è una forma di assuefazione del corpo umano a sostanze tossiche, ottenuta attraverso la somministrazione graduale e crescente di queste sostanze, fino a raggiungere una tolleranza che permette di resistere ai loro effetti. Tale fenomeno può estendersi anche a farmaci e sostanze chimiche, e viene utilizzato in medicina per aumentare la resistenza del corpo a sostanze potenzialmente nocive.
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