L’azione di lavorare una superficie, sia essa di pietra o di metallo, mediante l’utilizzo di un martello o di una martellina, al fine di ottenere una rugosità più o meno accentuata. In particolare, nel caso di conglomerati a base di cemento e tritume di pietre, la martellinatura viene eseguita per rimuovere lo strato superficiale di cemento e mettere in evidenza i granuli di pietra.
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