Il termine “marsalare” indica il processo di aromatizzazione del vino, tipico del marsala, che conferisce al prodotto finale un sapore particolare. Inoltre, può essere utilizzato per descrivere il cambiamento delle caratteristiche di un vino bianco che assume le peculiarità del marsala. Infine, il termine può riferirsi alla lavorazione tradizionale dei vini bianchi siciliani per ottenere un prodotto simile al marsala, che può essere indicato come “marsalato”.
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