Il Latterino è un pesce di piccole dimensioni, appartenente all’ordine dei Perciformi, che vive sia in mare che in acqua dolce. Si presenta simile all’acciuga e viene utilizzato come alimento grazie alla commestibilità delle sue carni. Inoltre, il termine si riferisce anche all’insieme di piccoli pesci molto giovani appartenenti alla stessa specie.
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