Pianta erbacea della famiglia delle Graminacee (Zea mais), originaria dell’America centrale, caratterizzata da un grosso culmo alto e nodoso e da foglie lunghe e parallelinervie che inguainano il culmo. Produce infiorescenze maschili a pannocchia all’apice del culmo e infiorescenze femminili a spirale all’ascella delle foglie, dove si sviluppano i frutti gialli chiamati cariossidi.
Pianta erbacea perenne, originaria dell’America Centrale, che produce frutti a pannocchia costituiti da cariossidi gialle, bianche o rossicce, utilizzati per la produzione di farina alimentare, olio, amido e alcol.
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