Un carboidrato monosaccaride (zucchero) composto da sei atomi di carbonio, che si trova naturalmente in molti frutti e può essere ottenuto industrialmente per idrolisi dell’amido. Il glucosio è essenziale per il metabolismo animale come fonte di energia ed è utilizzato in diversi settori, tra cui l’industria alimentare, farmaceutica e chimica. In farmacia e nell’industria dolciaria, il glucosio è anche noto come destrosio.
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