In campo biologico e biochimico, la glicolisi rappresenta una serie di reazioni enzimatiche che avvengono all’interno delle cellule e che permettono la conversione dei carboidrati, come il glucosio, in acido piruvico o acido lattico, a seconda della presenza o meno di ossigeno. Tale processo consente di rendere disponibile l’energia contenuta nei carboidrati per il metabolismo cellulare.
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