Preparazione casearia ottenuta dal latte crudo coagulato con caglio non salato, che viene posto a scolare in cestelli o su stuoie di giunco, fino a quando non raggiunge la giusta consistenza.
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Preparazione casearia ottenuta dal latte crudo coagulato con caglio non salato, che viene posto a scolare in cestelli o su stuoie di giunco, fino a quando non raggiunge la giusta consistenza.
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