Preparazione culinaria dolce o salata, cotta in uno stampo con un foro centrale, che assume la forma di uno sformato o di un timballo.
Il flan è un particolare tipo di cartone che viene utilizzato per ottenere l’impronta negativa della pagina composta in piombo, la quale viene successivamente utilizzata per creare la lastra stereotipica. In alternativa, il termine può riferirsi all’impronta stessa ottenuta attraverso questo metodo.
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