Tecnica culinaria che prevede di cospargere una vivanda con del liquore e di appiccare il fuoco al momento del servizio, creando un effetto di fiamma che conferisce un sapore particolare al piatto.
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Tecnica culinaria che prevede di cospargere una vivanda con del liquore e di appiccare il fuoco al momento del servizio, creando un effetto di fiamma che conferisce un sapore particolare al piatto.
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