Rimuovere il sale da una sostanza salata, come ad esempio l’acqua salmastra o il cibo, attraverso un processo di trattamento che ne riduce l’eccesso di sale.
Rimuovere il sale in eccesso o i sali contenuti in un liquido o in una sostanza, attraverso un processo di dissalazione o di prolungata immersione in acqua, al fine di ottenere un prodotto privo di eccesso di sali.
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