In chimica e biologia, si definisce colloide una sostanza solida, liquida o gassosa che si trova all’interno di un mezzo disperdente sotto forma di particelle aventi dimensioni che si collocano tra quelle di una sostanza disciolta in soluzione e quelle di una sostanza contenuta in una sospensione.
Sostanza proteica gelatinosa presente nella tiroide e nell’ipofisi, che si presenta in forma di colloide, ovvero una soluzione in cui le particelle sono sospese in un liquido e non si separano spontaneamente.
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