Piatto tipico della cucina meridionale e in particolare della Sicilia, composto da melanzane fritte e tagliate a pezzetti, insaporite con sedano, cipolla, capperi, olive, pomodoro e altri aromi, condito con una salsa agrodolce a base di olio e aceto.
Piatto a base di gallette inumidite in acqua e condite con olio, aceto e una varietà di ingredienti a scelta, tra cui olive, capperi, acciughe e verdure, che costituiscono una gustosa miscela di sapori e profumi.
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