Processo di trasformazione della panna in burro, che prevede l’operazione di sbattitura a freddo della panna del latte, al fine di separare il grasso dalla parte liquida, chiamata latticello.
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Processo di trasformazione della panna in burro, che prevede l’operazione di sbattitura a freddo della panna del latte, al fine di separare il grasso dalla parte liquida, chiamata latticello.
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