Il blastesi è un processo di formazione di nuovi cristalli all’interno di rocce che subiscono metamorfismo in ambienti caratterizzati da elevate temperature e pressioni. Questo processo di neoformazione cristallina avviene in presenza di un mezzo interstiziale non cristallino e conduce a una ricristallizzazione delle rocce, che acquisiscono strutture, tessiture e composizioni mineralogiche peculiari.
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