Pianta rampicante originaria dell’America Centrale, appartenente alla famiglia delle Convolvulacee (Ipomoea batatas), coltivata in numerose razze nei paesi intertropicali e in Italia. I suoi tuberi radicali, noti come patate dolci, sono commestibili e costituiscono un alimento zuccherino e farinaceo per l’uomo e gli animali domestici erbivori.
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