Disciplina scientifica e tecnica che si occupa della coltivazione degli alberi, considerando le caratteristiche biologiche delle diverse specie e varietà, e adattando le tecniche di coltivazione all’ambiente in cui sono coltivati. L’arboricoltura si suddivide in diverse branche, ognuna delle quali si occupa della coltivazione di una specifica specie o gruppo di specie, come la viticoltura, l’agrumicoltura, la frutticoltura, la mandorlicoltura, e così via.
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