Processo di preparazione del mosto che consiste nella separazione dei grappoli d’uva dalle loro parti solide, al fine di avviare la fermentazione.
« Torna all'indice del dizionario
Processo di preparazione del mosto che consiste nella separazione dei grappoli d’uva dalle loro parti solide, al fine di avviare la fermentazione.
« Torna all'indice del dizionario
